Merhaba Sevgili Hanımlar,

Bugün sizlere Hatay’ın meşhur yöresel yemeklerinden biri olan bayram kömbesi tarifini aktaracağım. Hatay’da belirli bayram günlerinde hazırlanan kömbe gelen misafirlere ikram edilerek yıllarca gelenek haline gelmiştir. Tadı oldukça lezzetli olan bayram kömbesi yapımı ise 45 dakika civarında sürmektedir. Ortalama 10-12 kişiye ikram edebileceğiniz Hatay’ın yöresel lezzeti bayram kömbesi tarifinin detaylarına aşağıdan ulaşabilirsiniz.

Malzemeler

  • 500 Gram Katı Yağ
  • 8 Su Bardağı Un
  • 2 Su Bardağı Şeker
  • 1,5 Su Bardağı Su
  • Mezeki Sakızı
  • Damla Sakızlı Vanilya
  • Kabartma Tozu
  • Tarçın
  • Karanfil

İçi İçin

  • Ceviz yada hurma

Üzeri İçin

  • Susam

Yapılışı

İlk olarak malzemeleri kolay karıştırabileceğimiz geniş bir kap hazırlıyoruz.

Kabın içerisine şekeri ve suyu ekleyerek şekeri eriyene kadar elinizle karıştırın. Şeker eridikten sonra kabın içerisine un ve sırasıyla yağı, mezeki sakızını, damla sakızlı vanilyayı, kabartma tozunu, tarçın ve karanfili ekleyerek elinize iyice yoğuruyorsunuz. (Yani tüm malzemeler ekleniyor.)

(Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde etmeniz gerekmektedir. Eğer katı olursa azar azar su ekleyebilirsiniz.)

Bu sırada küçük bir kap içerisine susam ekleyin.

Hamurumuz kıvama geldikten ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak hamur parçalarının içini açıp iç kısmına ceviz koyun.(Hurmada koyabilirsiniz.) Yuvarlak bir şekilde hamuru şekillendirerek ceviz kısmı içinde kalacak şekilde hazırlayın. Son olarak bu kömbeyi susama bulayarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine koyun.

Bu şekilde tüm hamur bitene kadar devam edin. Ardından önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında kömbelerin hafif üstü kızarana kadar pişirin. Servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun

Bu yazı aylinn tarafından 30 Ağustos 2014 tarihinde yazılmış.

Mutfağımızın Dünya Mutfakları ile İlişki...

Türk Mutfağı’nın Bölümleri Mutfağımız üç ana bölümde incelenir: 1) Saray mutfağı 2) Konaklar 3) Es...

Şok Market 12 Mart 2014 Çarşamba Haftanı...

Türkiye’nin en büyük market zincirlerinden biri olan Şok Marketleri’nin Çarşamba günleri müşterilerine s...

Duş Sonrası Kalıcı Koku H&M İle Müm...

Selamlar…   Şimdi her bayanın başına gelmesini istediği bir konudan bahsetmek istiyorum. Duş ...

Her Gün Bir Hadis-i Şerif 14.03.2014...

“Her Gün Bir Hadis-i Şerif” adı altında Aylinn.com’da her gün Peygamber Efendimiz Hz. Muhammed(sallallah...

BURÇLAR
Bumerang
Bumerang - Yazarkafe

Aylinn.com © 2014 Her hakkı saklıdır. -- Google -- İletişim