Millet olarak genelde hamur işlerine bayılırız. Simitiydi böreğiydi bunlar hep hamur işlerini sevdiğimizin birer göstergesidir. Bu tarifimizde sizlere Kıymalı Gül Böreği’nin hazırlanış ve yapılışını sunacağız.

 

Kıymalı böreği kimimiz dışarıdan almayız. Neredeyse her gün haberlerde et ürünleri ile ilgili ve özellikle de kıyma ile ilgili iğrenç haberlerle karşılaşıyoruz. Ve bildiğimiz kasaptan kıymamızı çektirerek kendi kıymalı böreğimizi yapmayı isteyebiliriz. E hadi o zaman hazırlığa başlayalım 🙂

 

Malzeme Listesi 

4 Adet Yufka

İç Harcı İçin:
1 Adet Soğan
500 Gram Yağlı Kıyma
1 Tutam Maydanoz
1 Çay Kaşığı Kimyon
Karabiber
Tuz

Üzeri İçin:
Yumurta Sarısı
Haşhaş veya Susam

 

Hazırlanışı:

Kıymalı gül böreğimizin iç harcını hazırlamaya başlıyoruz. Soğanı küp küp doğruyoruz.

Maydanozu ince ince kıyıyoruz. Tavaya biraz sıvıyağ döküp, kıymayı alıyoruz. Karıştırarak kavuruyoruz. Kıyma kavrulduktan sonra üzerine doğradığımız soğanları ilave ediyoruz.

Soğanları da karıştırarak kavuruyoruz. Soğanlar kavrulduktan sonra üzerine tuz, karabiber ve kimyonu ekliyoruz. Ve yine karıştırıyoruz. İyice karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatıyoruz. İç harcın ilk sıcaklığı çıktıktan sonra üzerine maydanozları ekliyoruz ve karıştırıyoruz.

Yufkaları üst üste tezgaha seriyoruz. 6 eşit üçgen parça olacak şekilde kesiyoruz. Böylece 24 adet üçgen yufka elde ediyoruz. Yufkanın geniş kenarına kıymalı harçtan koyuyoruz. Rulo şeklinde sarıyoruz. Sardığımız rulo yufkayı da kendi etrafında doluyoruz. Yani gül şekli veriyoruz.

 

Tüm yufkaları aynı şekilde hazırlıyoruz. Hazırladığımız kıymalı gül böreklerini yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz. Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürüyoruz ve ardından haşhaş veya susamı serpiyoruz.

 

Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. Hepsi bu kadar, afiyet olsun..

 

kiymali-gul-boregi-tarifi

 

Bu yazı aylinn tarafından 30 Ocak 2014 tarihinde yazılmış.

İşte salon ve mutfağımızın yeni hali!...

Tekrardan merhabalar, Evimizi yeniledik yazımıza kaldığımız yerden devam edelim 🙂 Önce parkeler ve boya ...

Çocuklarınızı Takip Edin, İzleyin…...

Genelde bir çok anne ve baba çocuklarını izlemekten uzak dururlar. Oysa ki çocuğunuzu gerçekten tanımak ...

Sağlıklı Diyette Suyun Önemi...

Sağlıklı ve bilinçli bir şekilde diyet yapma konusunda bazı temel noktalara dikkat etmek gerekmektedir. ...

Mutfağımızın Dünya Mutfakları ile İlişki...

Mutfağımızda her yemek başlı başına bir güzellik ve sanattır. Güzel sanatlar kapsamına girecek kadar güz...

BURÇLAR
Bumerang
Bumerang - Yazarkafe

Aylinn.com © 2014 Her hakkı saklıdır. -- Google -- İletişim